廚房工程公司：如何最大限度地利用空間

無論是大餐廳還是小餐廳，都要巧妙利用廚房面積和空間。結構面積有限的小廚房要縮小設備間距，合并和彎曲通道。有些設備實在放不下，只能采用借用空間的方法。在規范原則的基礎上優化空間是廚房設計師必備的基本功。

廚房工程公司：如何最大限度地利用空間

1、充分利用空間。

有些設備可以把頭頂放在墻壁或桌子上，例如把熱水器掛在墻上，把架子掛在墻上。另外，還可以在工作臺上架起架子，放入備用材料和要傳遞的成品。

2、借用閑置位置

常用設備可以放置在工作間，頻率較低的設備可以放置在工作間外部(例如，熱水器、冷凍機放置在通道內的空閑位置或其他公共位置)。

3、共同設備

共享公用設備可以節省空間。例如，室內面積有限時，幾個工作室可以共同使用一臺冰箱。沒有設置股票和爐灶的座位可以用作腐蝕加工室的爐灶。

4、為空間改變設備型號。

一些設備是必需的，可以通過更改型號和減小設備大小來節省一些空間。例如，工作臺和灶臺可以選擇外形稍小的型號。

5、在廚房外面找空間

在室內無法設置的功能區域，廚房外可以找到空間設置。例如，更衣室、倉庫、粗加工室、儲藏室、冷凍庫等使用時間短、使用時間有時間差的加工前功能區域可以在廚房外借用空間。

6、借用餐廳空間

利用餐廳空間設置名檔，可以將涼菜室、烙印等轉移到名品上，提高商業氛圍，解決廚房面積緊張問題。餐廳在餐廳使用透明銷售室和開放式洗碗室也可以減少廚房占用面。

7、減少重復設置

廚房工程公司：有多個廚房，多個廚房可以共享一個粗加工室，通過集中管理方式，可以按訂單選擇凈菜，避免重復設置，減少廚房使用面積。

8、減少通道或壓縮通道寬度

大廚房通常設有多個通道，減少通道可以大大增加廚房面積。建筑設計一般將走廊設計在柱子中間，如果走廊隔板不是灶臺等墻，如果不掛煙氣罩，則可以移向外面，改為硬體墻，增加廚房的可用面積。

廚房工程：使用灶具時時注意事項是什么?

1.在使用熱敷車之前，應設置漏電保護開關，檢查電氣線路，外殼應有效接地，接線應牢固。不設置漏電保護開關，有效接地時，嚴禁使用。

2.使用前將機器平放，連接輸入蒸汽管道，將餐盤、饅頭盤等放入盒內，放入部分清水，送電(或蒸汽)30分鐘后即可起到良好的消毒作用。然后加入米飯、饅頭、烹飪類。第三，用電加熱時必須裝滿水箱，不要供電，以免電燃燒。

4.用蒸汽加熱時，把蒸器放在箱子里關上門。蒸汽車屋頂上有氣壓安全球閥，氣壓達到一定壓力后，氣壓球閥自動噴出蒸汽泄漏是正?，F象，嚴禁用物體按壓氣壓球閥。

5.蒸汽車是密封容器，而不是高壓，允許少量蒸汽從門縫溢出，蒸汽輸入幾分鐘后，蒸汽泄漏比剛才輸入時增加是正?，F象。

6.蒸箱外殼不能按附近酸堿等腐蝕物防止腐蝕氧化。

7.蒸后要清洗蒸籠，定期擦拭電熱元件表面(通常每周兩次)，但不能用過硬的金屬鏟刮去表面，要及時更換水箱用水。